জলপাই তেল তৈরির পদ্ধতি

জলপাই তেল তৈরির পদ্ধতি ঠান্ডা চাপ পদ্ধতি (Cold pressed method): এই পদ্ধতিতে জলপাইগুলিকে একটি প্রেস মেশিনে ঢোকানো হয় এবং একটি চাপের মাধ্যমে তেল বের করা হয়। এই পদ্ধতিতে তাপ ব্যবহার করা হয় না, তাই তেলের পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে। ছেলেদের মেয়েদের কন -ডম গুপ্ত –  স্থান মেয়েদের পু -শি  কিনতে – এখনই কিনুন

জলপাই তেল তৈরির পদ্ধতি

• উষ্ণ চাপ পদ্ধতি (Hot pressed method): এই পদ্ধতিতে জলপাইগুলিকে একটি উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয় এবং তারপর একটি প্রেস মেশিনে ঢোকানো হয়। এই পদ্ধতিতে তেল বের করা সহজ হয়, তবে তেলের পুষ্টিগুণ কিছুটা নষ্ট হয়ে যায়।

জলপাই তেল তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি হলো:

• তাজা জলপাই
• প্রেস মেশিন
• পাত্রে রাখার জন্য কাচ বা প্লাস্টিকের পাত্র

জলপাই তেল তৈরির পদ্ধতি:

ঠান্ডা চাপ পদ্ধতি:

1. তাজা জলপাইগুলিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
2. জলপাইগুলিকে একটি প্রেস মেশিনে ঢোকান।
3. প্রেস মেশিনটি চালু করুন এবং চাপ দিন।
4. তেল বের হয়ে আসলে একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন।

উষ্ণ চাপ পদ্ধতি:

1. তাজা জলপাইগুলিকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন।
2. জলপাইগুলিকে একটি পাত্রে ঢেলে নিন।
3. পাত্রটিকে একটি উচ্চ তাপমাত্রায় (১৮০-২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) উত্তপ্ত করুন।
4. জলপাইগুলি যখন নরম হয়ে যায়, তখন একটি প্রেস মেশিনে ঢোকান।
5. প্রেস মেশিনটি চালু করুন এবং চাপ দিন।
6. তেল বের হয়ে আসলে একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন।

ঠান্ডা চাপ পদ্ধতিতে তৈরি জলপাই তেল উচ্চ মানের এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। এই পদ্ধতিতে তাপ ব্যবহার করা হয় না, তাই তেলের স্বাদ এবং গন্ধ অক্ষুণ্ণ থাকে। উষ্ণ চাপ পদ্ধতিতে তৈরি জলপাই তেল কম দামে পাওয়া যায়, তবে এর পুষ্টিগুণ ঠান্ডা চাপ পদ্ধতিতে তৈরি তেলের তুলনায় কম।

জলপাই তেল সংরক্ষণের জন্য একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।